Hanoi Firebeat World Festival 2026: Hành trình khám phá ẩm thực năm châu giữa lòng Hà Nội

Từ ngày 27 đến 29/11/2026, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Quốc tế Hà Nội – Hanoi Global Culinary Festival (Hanoi Firebeat World Festival) sẽ diễn ra tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam (VEC), với chủ đề “Bừng vị năm châu – Chung nhịp toàn cầu”. Sự kiện dự kiến quy tụ hơn 200 thương hiệu, cùng các hoạt động ẩm thực, âm nhạc và giao lưu văn hóa quốc tế, thu hút khoảng 150.000 lượt khách trong ba ngày.

Được tổ chức dưới sự chỉ đạo của UBND TP. Hà Nội và Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hà Nội, với sự đồng hành của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs) và Hiệp hội BBQ Thế giới (WBQA), Firebeat 2026 hướng đến việc kết nối các nền văn hóa thông qua trải nghiệm ẩm thực. Đây cũng là bước khởi đầu cho định hướng xây dựng một thương hiệu lễ hội quốc tế thường niên mang dấu ấn riêng của Thủ đô.

Trên diện tích hơn 43.000 m² tại sân Nam của VEC, Lễ hội ẩm thực thế giới (World Culinary Festival) sẽ là tâm điểm của Lễ hội, mở ra hành trình khám phá ẩm thực năm châu với những món ăn đặc sắc đến từ nhiều quốc gia, chia theo năm phân khu. Phân khu Lửa Toàn Cầu (Global Fire) là tâm điểm nghệ thuật nướng quốc tế, nơi thực khách có thể khám phá các kỹ thuật nướng, quay và hun khói từ các đầu bếp từ năm châu lục. Phân khu Đại Tiệc Đầu Bếp (World Chef’s Grand Feast) quy tụ gần 30 đầu bếp quốc tế của WBQA cùng nghệ nhân, đầu bếp và các thương hiệu trực tiếp chế biến brisket hun khói Texas, picanha Brazil, asado Argentina hay braai Nam Phi, xen kẽ các chương trình trình diễn nấu nướng và lớp học nấu ăn. Mỗi quầy bếp là một sân khấu ẩm thực, nơi tài nghệ đầu bếp thăng hoa qua những món ăn mang dấu ấn riêng, kết tinh kỹ nghệ chế biến và chiều sâu văn hóa từ khắp thế giới. Bên cạnh đó, Phân khu Lửa Á Châu (Asian Flame) là nơi đưa thực khách vào hành trình khám phá nghệ thuật dùng lửa và gia vị phương Đông, từ yakitori Nhật Bản, BBQ Hàn Quốc, bò xiên mala Tứ Xuyên, gà tandoori Ấn Độ đến lợn bản quay, gà đồi nướng mắc khén và cá pa pỉnh tộp đậm phong vị Tây Bắc. Món ăn được quay, nướng và cắt phục vụ ngay tại quầy.

Đặc biệt, với các món ăn di sản ẩm thực của thủ đô, phân khu Vị Hà Nội (Hanoi Heritage) chính là nơi tôn vinh bản sắc thành phố chủ nhà qua bún chả, chả cá, phở, bánh cuốn, các thức quà từ cốm làng Vòng và cà phê trứng. Tại đây, thực khách được tận mắt xem nghệ nhân nướng chả, tráng bánh, pha cà phê và nghe câu chuyện giữ nghề. Nằm ở trung tâm lễ hội, Phân khu Đại lộ chung nhịp (Beat Boulevard) lại là thiên đường của các thương hiệu bia thủ công, bia nhập khẩu, đồ uống sáng tạo và những món tráng miệng đầy mê hoặc – nơi những dãy bàn chung mở lời mời ngồi lại: cùng thưởng vị, chạm ly và nối dài câu chuyện giữa không khí Firebeat.

Bên cạnh trải nghiệm ẩm thực, Giải vô địch BBQ quốc tế (Global BBQ Championship) sẽ là một trong những hoạt động điểm nhấn, quy tụ các đầu bếp và nhà hàng chuyên nghiệp tranh tài dưới sự bảo chứng của Worldchefs và WBQA. Lễ hội còn có Đại nhạc hội quốc tế (Firebeat Global Concert) với các nghệ sĩ, DJ và những màn trình diễn âm thanh, ánh sáng lấy cảm hứng từ lửa; cùng Không gian Văn hóa Năm châu (Global Culture Village), nơi giới thiệu nghệ thuật, phong tục và đời sống của nhiều quốc gia.

Vượt ra ngoài một sự kiện thưởng thức ẩm thực, Firebeat 2026 kỳ vọng trở thành điểm gặp gỡ của đầu bếp, nghệ nhân, doanh nghiệp và công chúng, góp phần quảng bá văn hóa Việt Nam, đồng thời mở rộng kết nối du lịch và giao thương quốc tế.

• Thông tin sự kiện: Hanoi Firebeat World Festival 2026
• Thời gian: từ ngày 27–29/11/2026
• Địa chỉ: Trung tâm Triển lãm Việt Nam (VEC), sân Nam (xã Đông Hội, huyện Đông Anh, Hà Nội).