Những thực phẩm ngon miệng hỗ trợ giảm cân

Mặc dù bánh kẹo, kem và những món ăn khiến chúng ta hạnh phúc thường (và đáng buồn thay) lại có hại cho sức khỏe, nhưng vẫn có một ngoại lệ tuyệt vời – đó là bột cacao. Thường được biết đến với tên gọi “cocoa”, bột cacao là chủ đề nổi bật của rất nhiều nội dung từ các influencer về thực phẩm. 

Bột cacao không chỉ giúp cải thiện tâm trạng với vị ngọt ngào mà còn hỗ trợ sức khỏe của não, tim, làn da và thậm chí giúp giảm cân. Tuy nhiên, không phải loại bột cacao nào trên thị trường cũng tốt như nhau, mà phụ thuộc vào lượng chất tạo ngọt và các phụ gia. Để tận hưởng những lợi ích này, hãy chọn bột cacao hữu cơ, được chế biến tối thiểu ở nhiệt độ thấp. Loại bột cacao này sẽ có vị đắng nhẹ, không bị nhầm lẫn với các loại chocolate chứa đường, sữa bột.

Cacao có nguồn gốc từ vùng xích đạo ở Trung và Nam Mỹ, có bề dày lịch sử. Các nền văn minh Maya và Aztec từng xem cacao là thực phẩm thiêng liêng. Tới thế kỷ 16, cacao được Tây Ban Nha nhập khẩu vào châu Âu sau khi chinh phục người Aztec. Bột cacao được sản xuất bằng cách loại bỏ vỏ của quả cacao, phơi khô và nghiền mịn, loại bỏ thành phần chất béo.

Bột cacao được xem là một “siêu thực phẩm” vì chứa nhiều vitamin, khoáng chất như canxi, đồng, magiê, và các chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa. Đặc biệt, flavonoid trong cacao giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch và tiểu đường.

Lợi ích của cacao

• Bột cacao nguyên chất, không chứa phụ gia, có hàm lượng flavonoid cao, giúp ngăn ngừa các bệnh lý và hạ huyết áp.
• Flavanol giúp cải thiện tuần hoàn máu cho làn da, giữ ẩm và bảo vệ da khỏi tia UV.
• Cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim bằng cách làm loãng máu.
• Giảm mức LDL cholesterol (cholesterol xấu).
• Polyphenol giúp tăng lưu lượng máu lên não, cải thiện chức năng nhận thức.
• Chứa phenylethylamine và tryptophan, có tác dụng cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.
• Theobromine và theophylline giúp giảm triệu chứng hen suyễn.

Hiệu quả giảm cân: Cacao không đường hoặc chocolate đen chứa ít nhất 70% cacao giúp tạo cảm giác no, rất có lợi cho việc giảm cân. Theo nghiên cứu của Thư viện Y học Quốc gia Hoa Kỳ, ăn chocolate đen có liên quan đến việc giảm chỉ số khối cơ thể (BMI).

Lưu ý khi sử dụng: Vì chứa caffeine và theobromine, không nên sử dụng cacao trước khi ngủ hoặc nếu có triệu chứng nhịp tim nhanh. Ngoài ra, cần kiểm tra kỹ xem có chứa thành phần gây dị ứng không. Liều lượng khuyến nghị là khoảng 20g mỗi ngày.

Cách thêm bột cacao vào chế độ ăn

1. Pha với sữa ấm để có một ly hot chocolate.
2. Thêm một muỗng vào sinh tố hoặc protein shake (đặc biệt là sinh tố chuối).
3. Rắc lên salad trái cây để tạo thêm vị đắng nhẹ.
4. Trộn với hạt điều, hạnh nhân, óc chó, dừa sấy để tạo ra những viên năng lượng riêng của bạn.