Những điều cần biết để chọn granola tốt cho sức khỏe

Granola là lựa chọn quen thuộc cho bữa sáng nhanh gọn mà vẫn ngon miệng. Tùy thành phần, bạn có thể thưởng thức vị giòn rụm, béo bùi xen chút ngọt dịu. Đặc biệt, granola rất hợp khi ăn kèm sữa hoặc sữa chua, vì thế luôn nằm trong danh sách “must-have” của nhiều người yêu ăn sáng lành mạnh.

Granola là gì?

Granola là một loại ngũ cốc ăn sáng hoặc ăn nhẹ, thường được làm từ yến mạch cán dẹt (rolled oats) trộn cùng hạt các loại (hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt bí, hạt chia…), trái cây sấy khô (nho khô, việt quất, mơ, chuối…), đôi khi có thêm dừa sấy, socola chip. Hỗn hợp này được trộn cùng chất tạo ngọt như mật ong, siro cây phong hoặc đường nâu, sau đó đem nướng đến khi giòn vàng.

Granola có thể ăn trực tiếp như snack, rắc lên sữa chua, kết hợp với sữa tươi hoặc sữa hạt, hoặc làm topping cho smoothie bowl. Ở phương Tây, granola đã là món ăn sáng kinh điển từ thế kỷ 19, còn với giới trẻ Việt, vài năm gần đây granola ngày càng phổ biến nhờ tính tiện lợi, dễ kết hợp và tốt cho sức khỏe nếu chọn đúng loại.

Lợi ích và những lưu ý khi tiêu thụ granola

Về lợi ích, granola giàu chất xơ từ yến mạch, các loại hạt… giúp hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện nhu động ruột và duy trì cảm giác no lâu. Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó còn chứa nhiều axit béo không bão hòa tốt cho tim mạch. Đây cũng là nguồn bổ sung protein cân đối cho cơ thể.

Tuy nhiên, không phải granola nào cũng “vô tội”. Nhiều sản phẩm bán sẵn có hàm lượng đường cao, dễ biến bữa sáng thành “bom calo”. Lời khuyên là hãy chọn loại không đường, ít đường hoặc tự làm tại nhà. Vậy, bí quyết chọn granola “chuẩn healthy” là gì?

• Kiểm tra lượng đường: Xem kỹ thành phần để biết sản phẩm có dùng nhiều đường, mật ong, siro cây phong hay không. Hãy ưu tiên loại có lượng đường thêm vào dưới 6g cho mỗi khẩu phần.
• Ưu tiên chất xơ: Chọn granola có ngũ cốc nguyên hạt, hạt, các loại hạt giống và trái cây sấy khô như sung, mơ, mận, chà là… để tăng cường chất xơ, giúp ổn định đường huyết và tốt cho đường ruột.
• Chọn chất béo tốt: Tránh sản phẩm chứa nhiều dầu dừa, dầu cọ hay bơ – vốn giàu chất béo bão hòa. Thay vào đó, hãy tìm loại sử dụng hạt, hạt giống và dầu tự nhiên tốt cho sức khỏe.