4 lý do vì sao một tách cà phê lại có lợi cho sức khỏe – theo khoa học

Cà phê không chỉ là thức uống thơm ngon khởi đầu ngày mới, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Dù từng gây tranh cãi vì ảnh hưởng đến giấc ngủ hay làm tăng hormone căng thẳng cortisol, nhiều nghiên cứu gần đây đã chứng minh cà phê thực sự có thể tốt cho cơ thể – và thậm chí cả cà phê decaf (không caffeine) cũng giữ lại gần như toàn bộ lợi ích này. Điều quan trọng là hãy ưu tiên cà phê đen nguyên chất, bởi những loại pha sẵn với nhiều đường như frappé caramel muối có thể làm mất đi tác dụng vốn có.

Sẵn sàng tìm hiểu thêm về những lợi ích sức khỏe tiềm năng của việc pha cà phê hàng ngày chưa? Chúng tôi đã tổng hợp tất cả các nghiên cứu mới nhất mà bạn cần biết.

1. Cà phê có thể giúp bạn sống lâu hơn

Một nghiên cứu lớn được công bố trên Tạp chí Y học New England vào năm 2012 cho thấy rằng uống ít nhất hai tách cà phê mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn 10-15%. Sau đó, một phân tích tổng hợp được công bố trên Tạp chí Dịch tễ học châu Âu vào năm 2019 cho thấy mối quan hệ giữa việc uống cà phê và nguy cơ tử vong thấp hơn là không tuyến tính; nguy cơ thấp nhất cho tất cả các nguyên nhân tử vong đến từ việc uống 3,5 tách cà phê mỗi ngày, sau đó không có sự giảm thêm nào về nguy cơ tử vong. Thật thú vị, nghiên cứu này cho thấy các mức độ uống khác nhau có tác động rõ rệt đến các nguyên nhân tử vong cụ thể: 2,5 tách mỗi ngày mang lại nguy cơ tử vong thấp nhất do vấn đề tim mạch, trong khi hai tách mỗi ngày là chìa khóa để giảm nguy cơ ung thư của bạn ở mức lớn nhất.

Điều đáng chú ý là thời điểm bạn uống cà phê có thể có tác động đến lợi ích của nó. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tim mạch Châu Âu vào đầu năm nay (dựa trên thói quen ăn uống của hơn 40.000 người trưởng thành) cho thấy những người uống cà phê trước bữa trưa – bất kể họ uống bao nhiêu – ít có khả năng chết vì bất kỳ nguyên nhân nào hơn 16% và ít có khả năng chết vì bệnh tim mạch hơn 31% trong khoảng thời gian theo dõi 10 năm so với những người không uống cà phê. Tuy nhiên, những người tiếp tục uống cà phê suốt cả ngày không thấy bất kỳ lợi ích nào trong số này. Trên thực tế, nghiên cứu kết luận rằng không có sự giảm đáng kể về tỷ lệ tử vong đối với những người uống cà phê cả ngày so với những người hoàn toàn tránh cà phê.

@manondevelder

2. Cà phê giúp bạn vận động nhiều hơn

Nếu bạn muốn tăng số bước chân của mình, cà phê có thể là câu trả lời. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học New England vào năm 2023 cho thấy những người uống caffeine có xu hướng đi bộ ít nhất 1.000 bước mỗi ngày so với những người không uống cà phê.

Điều đáng chú ý là kết quả của nghiên cứu này có thể hơi bị sai lệch. Kết quả được ghi lại bằng cách cho 100 người đeo một thiết bị theo dõi bước đi trong suốt bốn ngày, với hai ngày đầu tiên họ uống cà phê tùy thích, và hai ngày thứ hai kiêng. Vào những ngày uống cà phê, những người tham gia đi bộ nhiều hơn khoảng 1.058 bước so với những ngày không uống cà phê.

Tuy nhiên, nếu những người tham gia đã quen uống cà phê và sau đó dành hai ngày không uống, điều hợp lý là họ có thể ít năng động hơn và do đó đi bộ ít bước hơn. Việc uống cà phê decaf có mang lại tác động tương tự hay không là một câu hỏi quan trọng.

3. Cà phê cải thiện hệ vi sinh đường ruột

Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc uống cà phê có thể cải thiện sự đa dạng và sức khỏe của hệ vi sinh vật đường ruột – có thể là do chất xơ hòa tan và chất xơ prebiotic của cà phê.

Năm 2018, một bài đánh giá văn học đã kết luận rằng, dựa trên tất cả các nghiên cứu có sẵn, việc tiêu thụ cà phê vừa phải (dưới bốn tách mỗi ngày) dẫn đến sự gia tăng vi khuẩn có lợi trong đường ruột đồng thời giảm số lượng vi khuẩn có hại.

Đặc biệt, nghiên cứu Predict của Zoe cho thấy những người uống cà phê có xu hướng có nhiều sự đa dạng hơn trong hệ vi sinh vật của họ. Nghiên cứu, được công bố trên Nature Microbiology, đã xác định 115 loài vi khuẩn có liên quan đến việc uống cà phê, và 10 vi khuẩn hàng đầu có mối tương quan chặt chẽ với việc uống cà phê đã tách caffeine, cho thấy những lợi ích không liên quan đến hàm lượng caffeine của nó.

Vi khuẩn có mối liên hệ chặt chẽ nhất với cà phê là L. asaccharolyticus, nhiều hơn sáu đến tám lần trong đường ruột của những người uống cà phê so với những người không uống. Đó là một tin tốt vì L. asaccharolyticus sản xuất butyrate, một axit béo chuỗi ngắn giúp duy trì một hàng rào đường ruột khỏe mạnh và điều chỉnh phản ứng miễn dịch của chúng ta.

@manondevelder

4. Cà phê hỗ trợ sức khỏe xương

Trong khi một số chuyên gia đã gợi ý rằng việc thừa caffeine có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe xương bằng cách ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, đã có một số nghiên cứu đã tìm thấy một mối liên hệ tích cực giữa việc tiêu thụ cà phê và sức khỏe xương.

Đầu năm nay, một phân tích tổng hợp các nghiên cứu đã có từ trước được công bố trên tạp chí Frontiers Of Nutrition cho thấy việc tiêu thụ cà phê “có liên quan đáng kể” với việc giảm nguy cơ loãng xương, với “việc tiêu thụ cà phê thường xuyên” (tức là hơn một tách mỗi ngày) có liên quan đến việc giảm nguy cơ loãng xương lớn nhất.

Một nghiên cứu năm 2022 được công bố trên Clinical Nutrition đã tiết lộ những phát hiện tương tự: nghiên cứu, dựa trên một phân tích quan sát lớn của hơn 26.000 phụ nữ, cho thấy mỗi tách trà hoặc cà phê bổ sung mà phụ nữ uống có liên quan đến việc giảm 4% nguy cơ gãy xương hông.