Uống nước trước bữa ăn có thật sự giúp giảm cân? Chuyên gia Harvard giải đáp

Một trong những lời khuyên phổ biến nhất khi nói về giảm cân chính là “uống nước trước khi ăn”. Nghe có vẻ hợp lý: uống một cốc nước giúp bạn có cảm giác no, từ đó hạn chế khẩu phần. Nhưng liệu điều này có thật sự hiệu quả hay chỉ là thói quen được truyền miệng? Trong bài viết trên Harvard Health Publishing, bác sĩ Robert H. Shmerling – giảng viên Trường Y Harvard – đã đưa ra phân tích khoa học xoay quanh ba giả thuyết quen thuộc về mối liên hệ giữa việc uống nước và giảm cân.

1. Uống nước tạo cảm giác no – giảm ăn?

@carminhoqueiroga

Một số nghiên cứu nhỏ cho thấy, người lớn tuổi khi uống nước trước bữa ăn có xu hướng ăn ít hơn so với nhóm không uống. Một nghiên cứu khác cũng ghi nhận nhóm người theo chế độ ăn ít calorie và uống nước trước bữa ăn giảm được nhiều cân hơn trong vòng 12 tuần. Tuy nhiên, bác sĩ Shmerling khẳng định: những kết quả tích cực này thường mang tính tạm thời, hiệu quả không đáng kể và chưa đủ sức khẳng định tính bền vững.

2. Uống nước – đặc biệt là nước lạnh – giúp đốt cháy calorie?

@linda.sza

Giả thuyết này cho rằng cơ thể cần tiêu tốn năng lượng để làm ấm nước lạnh đến nhiệt độ cơ thể. Nghe hấp dẫn, nhưng theo bác sĩ Shmerling, các nghiên cứu gần đây không tìm thấy bằng chứng rõ ràng cho thấy lượng calorie bị đốt cháy là đủ lớn để hỗ trợ giảm cân đáng kể. Nói cách khác, bạn sẽ không giảm cân chỉ bằng việc ngồi yên và uống nước.

3. Cơn đói thật ra là… khát?

Lý thuyết này cho rằng nhiều người nhầm lẫn giữa cảm giác khát và đói – và uống nước có thể giúp hạn chế việc ăn vặt không cần thiết. Tuy nhiên, bác sĩ Shmerling cho biết hiện chưa có nghiên cứu đáng tin cậy nào chứng minh giả thuyết này. Hơn nữa, cảm giác đói – khát có cơ chế điều chỉnh phức tạp, thay đổi theo tuổi tác, và việc dùng nước để “che lấp” cơn đói thật có thể ảnh hưởng đến chế độ dinh dưỡng cân bằng.

 

Xem bài viết này trên Instagram

 

Bài viết do Hanna Schönberg (@hannaschonberg) chia sẻ

Kết luận từ chuyên gia: Uống nước không gây hại – nhưng không phải “phép màu” giảm cân

Dù có những nghiên cứu ủng hộ việc uống nước giúp giảm cân, nhưng đa phần là nghiên cứu quy mô nhỏ hoặc ngắn hạn. Theo bác sĩ Montse Prados – chuyên gia nội tiết và dinh dưỡng – cảm giác no khi uống nước có thể xảy ra, nhưng chỉ mang tính tạm thời. Thêm vào đó, nước không chứa dưỡng chất hay glucose, nên cơ thể sẽ xử lý nhanh, cảm giác no nhanh chóng biến mất.

@chloelecareux

Tuy vậy, bác sĩ Prados cũng đồng tình rằng thay thế nước ngọt, rượu hay đồ uống có đường bằng nước lọc sẽ giúp giảm tổng lượng calorie nạp vào – và điều này chắc chắn hỗ trợ giảm cân. Đặc biệt, nếu kết hợp cùng thói quen ăn chậm để cơ thể có thời gian nhận biết cảm giác no, bạn sẽ tránh được tình trạng ăn quá đà.

Tóm lại: Uống nước trước bữa ăn có thể góp phần hỗ trợ giảm cân – nhưng không thể thay thế một chế độ dinh dưỡng khoa học và thói quen vận động đều đặn. Hãy xem nước như một phần trong lối sống lành mạnh, chứ không phải “bí kíp” thần kỳ để giảm cân nhanh chóng.